Vegane Proteinriegel mit pflanzlichen Zutaten

Vor der Produktion

Erbsen- und Reisprotein haben unterschiedliche Geschmacks- und Textureigenschaften. Alle Zutaten einschließlich des Schokoladenüberzugs werden auf tierische Bestandteile geprüft. Vegan bedeutet nicht allergenfrei: Lieferantennachweise, mögliche Kreuzkontakte und Kennzeichnung werden gesondert bewertet.

Im Projektbriefing festlegen

• Die Herkunft aller Bestandteile einschließlich Proteinen, Aromen, Füllungen und Überzügen dokumentieren.
• Gemeinsam genutzte Anlagen und Reinigungskontrollen für relevante Allergene wie Milch, Soja und Nüsse besprechen.
• Lieferantennachweise zum Vegan-Anspruch, gegebenenfalls Zertifizierungsumfang und endgültige Kennzeichnung gemeinsam prüfen.