Veganske proteinske pločice od biljnih sastojaka

Prije proizvodnje

Proteini graška i riže imaju različita svojstva. Svi sastojci, uključujući čokoladni preljev, provjeravaju se na komponente životinjskog podrijetla. Vegansko ne znači bez alergena: dokumentacija dobavljača, križni kontakt i označavanje zahtijevaju zasebnu procjenu.

Što definirati u projektnom zadatku

• Dokumentirajte podrijetlo svih sastojaka, uključujući proteine, arome, punjenja i preljeve.
• Raspravite zajedničku opremu i provjere čišćenja za alergene poput mlijeka, soje i orašastih plodova.
• Pregledajte dokumente dobavljača za vegansku tvrdnju, opseg mogućih certifikata i konačnu deklaraciju.