Proizvodnja i planiranje proteinskih pločica

Prije proizvodnje

Nakon odobrenja probnih uzoraka utvrđuju se masa, tekstura i ambalaža. Parametri procesa i provjere serija pomažu održati ujednačenost pri povećanju proizvodnje. Količine i rokovi dogovaraju se prema recepturi, dostupnosti sirovina i izboru ambalaže.

Što definirati u projektnom zadatku

• Zabilježite odobreni uzorak, ciljnu masu i prihvatljiva odstupanja proizvoda.
• Uskladite probne i serijske količine s nabavom sastojaka i rokovima isporuke ambalaže.
• Dogovorite oznake serija, raspored u kutijama, čuvanje i odgovornost za odobrenje otpreme.