Fabricación y planificación de barritas proteicas

Antes de la producción

Tras aprobar las muestras piloto se fijan peso, textura y envase. Los parámetros de proceso y los controles de lote ayudan a mantener la uniformidad al ampliar la producción. Cantidades y plazos se acuerdan según receta, suministro de ingredientes y envase.

Qué definir en el proyecto

• Documenta la muestra aprobada, el peso objetivo y las tolerancias admisibles del producto.
• Coordina cantidades piloto y de serie con el suministro de ingredientes y las fechas de entrega del envase.
• Acuerda códigos de lote, distribución en cajas, almacenamiento y responsable de autorizar la expedición.