Barritas proteicas veganas de origen vegetal

Antes de la producción

Las proteínas de guisante y arroz aportan propiedades distintas. Todos los ingredientes, incluida la cobertura de chocolate, se revisan para detectar componentes animales. Vegano no significa libre de alérgenos: documentación de proveedores, contactos cruzados y etiquetado requieren una evaluación específica.

Qué definir en el proyecto

• Documenta el origen de cada componente, incluidas proteínas, aromas, rellenos y coberturas.
• Consulta equipos compartidos y controles de limpieza para alérgenos relevantes como leche, soja y frutos secos.
• Revisa los documentos que respaldan la declaración vegana, las certificaciones aplicables y el texto final de la etiqueta.