Производство и планиране на протеинови барове

Преди производството

След одобрение на пробните образци се определят тегло, текстура и опаковка. Параметрите на процеса и партидните проверки поддържат постоянството при по-големи обеми. Количества и срокове се съгласуват според рецептурата, доставките на суровини и опаковката.

Уточнете в проектното задание

• Документирайте одобрения образец, целевото тегло и допустимите отклонения на продукта.
• Съгласувайте пробните и серийните количества с доставките на съставки и опаковки.
• Уточнете партидните кодове, подреждането в кашони, съхранението и отговорника за одобрение на експедицията.