Качество
Качество и безопасност на протеиновите барове
Контролът на качеството обхваща приемане на съставки, управление на алергени, записи на процеса, проверки на опаковките и проследимост на партидите.
Преди производството
При избор на производител прегледайте спецификациите, партидните записи и актуалния обхват на сертификацията. BRCGS, HACCP, ISO 22000 и GMP имат различни цели и приложения. Проверете обекта, продуктовата категория и валидността на съответните документи.
Уточнете в проектното задание
- Проверете обекта, продуктовия обхват и срока на валидност на актуалния сертификат.
- Съгласувайте изпитванията на партидите, критериите за приемане и отговорника за освобождаване на продукта.
- Оценете проследимостта от съставките до експедицията, жалбите и процедурата за изтегляне.
BRCGS Global Standard Food Safety
