Качество
Качество и безопасность протеиновых батончиков
Контроль качества охватывает приемку сырья, управление аллергенами, записи процесса, проверку упаковки и прослеживаемость каждой партии.
До начала производства
При выборе производителя изучают спецификации, документы по партиям и действующую область сертификации. BRCGS, HACCP, ISO 22000 и GMP имеют разное назначение и охват. Проверяют, какие площадки и категории продукции указаны в документах и каков срок их действия.
Уточните в техническом задании
- Проверьте площадку, категорию продукции и срок действия в актуальном сертификате.
- Согласуйте объем испытаний партий, критерии приемки и ответственного за выпуск продукции.
- Оцените прослеживаемость от сырья до отгрузки, работу с жалобами и процедуру отзыва.
BRCGS Global Standard Food Safety
