الجودة
جودة ألواح البروتين وسلامة الغذاء
تشمل مراقبة الجودة استلام المكونات وإدارة مسببات الحساسية وسجلات التشغيل وفحص العبوات وإمكانية تتبع الدفعات طوال الإنتاج.
قبل بدء الإنتاج
عند تقييم مصنع، راجع مواصفات المنتج وسجلات الدفعات ونطاق الشهادات السارية. تختلف مجالات BRCGS وHACCP وISO 22000 وGMP بوصفها معايير أو ممارسات. تحقق من المنشأة وفئة المنتج ومدة صلاحية الوثائق ذات الصلة.
ما يجب توضيحه في ملف المشروع
- تحقق من المنشأة ونطاق المنتجات وتاريخ انتهاء الشهادة الحالية.
- اتفق على نطاق فحوص الدفعات ومعايير القبول ومسؤول اعتماد طرح المنتج.
- راجع التتبع من المكونات إلى الشحن ومعالجة الشكاوى وإجراءات الاستدعاء.
BRCGS Global Standard Food Safety
