Productie en planning van eiwitrepen

Voor de productie

Na goedkeuring van proefmonsters worden gewicht, textuur en verpakking vastgelegd. Procesinstellingen en batchcontroles helpen de kwaliteit bij opschaling gelijk te houden. Bestelhoeveelheden en levertijden worden per project bepaald op basis van recept, grondstoffen en verpakking.

Vastleggen in de projectbriefing

• Leg het goedgekeurde referentiemonster, doelgewicht en aanvaardbare producttoleranties vast.
• Stem proef- en productiehoeveelheden af op grondstoffeninkoop en levering van verpakkingen.
• Spreek batchcodering, doosindeling, opslagcondities en verantwoordelijkheid voor vrijgave vóór verzending af.