Private-Label-Herstellung proteinreicher Riegel

Vor der Produktion

Das Briefing beschreibt Zielgruppe, Portionsgröße, Proteingehalt, Geschmack und Vertriebskanal. Nach der Musterfreigabe werden Produktspezifikation und Verpackung festgelegt. Ob ein Riegel als proteinreich bezeichnet werden darf, hängt von seinen endgültigen Nährwerten und den Vorgaben des Zielmarktes ab.

Im Projektbriefing festlegen

• Festlegen, ob eine bestehende Rezeptur angepasst oder eine neue, individuelle Rezeptur entwickelt werden soll.
• Nutzungsrechte an der Rezeptur, Vertraulichkeit, Musteränderungen und Verpackungsfreigaben vertraglich klären.
• Mindestmengen, Entwicklungskosten und Verpackungskosten getrennt bewerten; jede Geschmacksrichtung spezifizieren.