Canonical: https://fasonbar.com/pt/quality
Language: pt
Author: Fason Bar
Published: 2026-07-05
Modified: 2026-09-12

Qualidade

# Qualidade e segurança das barras proteicas

Autor: [Fason Bar](https://fasonbar.com/pt/about)

Publicado: 5 de julho de 2026

Atualizado: 12 de setembro de 2026

O controlo de qualidade abrange receção de ingredientes, gestão de alergénios, registos do processo, verificação da embalagem e rastreabilidade de lotes.

**HACCP**

Análise de riscos e pontos críticos de controle

**ISO 22000**

Abordagem de gestão de segurança alimentar

**BRCGS**

Abordagem produtiva focada em segurança alimentar e confiança da marca

**GMP**

Boas práticas de fabricação

**Segurança da receita**

Ingredientes transparentes e registros rastreáveis

## Antes da produção

Ao avaliar um fabricante, analise especificações, registos de lotes e âmbito das certificações atuais. BRCGS, HACCP, ISO 22000 e GMP têm objetivos e âmbitos diferentes. Confirme a unidade, a categoria de produto e a validade da documentação.

### O que definir no projeto

-   Verifique unidade, produtos abrangidos e validade do certificado atual.
-   Acorde ensaios de lote, critérios de aceitação e responsabilidade pela libertação do produto.
-   Analise rastreabilidade dos ingredientes à expedição, gestão de reclamações e procedimento de recolha.

[BRCGS Global Standard Food Safety](https://www.brcgs.com/our-standards/food-safety/)

![Ilustração de formulação e controlo laboratorial](https://fasonbar.com/assets/quality-lab-display.jpg)